Frutas y verduras
Del agua y la tierra
- De dónde
- Chinampas mexicanas
- Nos da
- Frutas y verduras
Parte de lo que cocinamos viene de las chinampas, un método de cultivo ancestral que brinda mayores nutrientes a los alimentos.
Nuestros aliados
Hecho en México
Compramos sólo ingredientes mexicanos y buscamos acercarnos a quien los produce: lo mejor para tu mesa, con un trato justo para quien lo cultiva.
Cómo elegimos a nuestros aliados
- 01
Cercanía
Preferimos cadenas cortas y conversaciones directas con quien produce.
- 02
Temporada
La disponibilidad real guía la cocina; no prometemos lo que el campo no tiene.
- 03
Trazabilidad
Queremos saber de dónde viene cada ingrediente y cómo llegó a nuestra mesa.
Nuestros ingredientes
De dónde viene lo que comemos, y quién nos lo da.
Lácteos
Cremería Aguascalientes.
- De dónde
- México
- Nos da
- Crema, queso y leche
La crema, el queso y la leche que usamos en la cocina son sólo de la más alta calidad.
Pollo
El mejor de México.
- De dónde
- México
- Nos da
- Pollo
Trabajamos con los mejores proveedores de pollo del país: los que cumplen con los estándares de calidad que garantizan la inocuidad de lo que llega a tu mesa.
Cómo elegimos
Calidad que se puede probar.
Cada proveedor cumple con estándares de calidad e inocuidad antes de entrar a la cocina. Lo que no cumple, no entra, por bueno que parezca.
Empaques
Biodegradables.
Lo que llega a tu casa va en empaques biodegradables. Cuidamos lo que ponemos adentro y también lo que lo envuelve.
¿Eres productor?
Sé nuestro aliado.
Si cultivas, crías o elaboras en México y quieres que lo tuyo llegue a nuestra mesa, cuéntanos qué haces y de dónde.
- Qué produces
- Dónde
- En qué temporada